Ripasso 酒又稱做｢酒王Amarone的小老弟｣及 ｢平民的小酒王｣美名。Ripasso是將釀造 Valpolicella 的新鮮原酒和酒王Amarone  果皮混合後，再進行第二次發酵; 於法國橡木桶陳釀至少1年，其酒體帶著酒王Amarone的美麗飽滿身影。陳年潛力達15~20年。